4 варианта сборки точилки своими руками и чертежи

Автор: Волков Семён

Дата публикации: 02 Сентября 2024

Самодельная точилка для ножей: чертежи с размерами + правила ручной заточки + 5 категорий углов наклона + 5 инструментов для обработки кромки + пошаговая инструкция заточки лезвия + как сделать простейшую точилку за 5 минут + инструкции по сборке «костыля» Скомороха и аналогичного заводского устройства от LANSKY.

Продолжительность эффективной резки режущей кромки ножа напрямую связана с методами его использования и заточки. Безусловно, существуют самозатачивающиеся модели, но в 90% случаев это скорее маркетинговый ход, чем реальная особенность.

В сегодняшнем материале мы покажем, как создать точилку своими руками. Вы найдете чертежи с инструкциями, поэтому процесс сборки устройства не должен вызвать затруднения даже у начинающих пользователей гаражного оборудования.

Основная информация по заточке ножей

Специальные точилки способны снизить прилагаемые усилия в процессе заточки без потери качества, но чем меньше человек участвует в заточке, тем дороже будет стоить такое устройство.

1) Угол + правила равномерной заточки

Угол заточки подбирается для каждого лезвия отдельно, исходя из его предназначения. Хотя для 96% ножей существуют общие советы, оставшиеся 4% лезвий требуют зонального распределения, то есть на различных участках лезвия следует поддерживать разные углы наклона.

Указывать точное значение угла заточки нецелесообразно, поскольку при заострении лезвия с помощью того же водного камня невозможно физически поддерживать постоянный угол наклона к бруску. В результате этого возникает допустимый диапазон колебаний при работе с лезвием.

Советы по ручной заточке ножа:

• Надежная фиксация лезвия помогает предотвратить соскальзывание, которое может повредить режущую кромку. Кроме того, халатное отношение к этому вопросу может привести к травмам у точащего;
• Оселок должен двигаться вдоль кромки лезвия с равномерной скоростью, без остановок и замедлений посередине;
• Точка касания лезвия с точильным элементом должна быть расположена под прямым углом;
• приложенное давление на плоскость лезвия должно быть пропорционально размеру его соприкосновения с точильным камнем.

Также важно помнить о соблюдении угла заточки. Лишь комплексное выполнение всех вышеописанных рекомендаций поможет достичь качественной заточки даже самого затупившегося ножа, который имеется у вас дома.

2) Классификация инструментов для заточки

Преимущества использования точильных камней включают в себя универсальность, длительный срок службы (подходит для использования поколениями) и компактные размеры изделия. Однако есть и недостатки: требуется умение ручной заточки, а также возможное появление неровностей на камне, что ведет к неравномерной заточке лезвия.

Следует отметить: некоторые мастера сами изготавливают точильные бруски. Основой служат 3-5 слоев стекла толщиной 0.5 сантиметра. Эти слои склеиваются между собой, а сверху накладывается наждачная бумага нужной зернистости. При необходимости, износившийся элемент может быть заменен на новый в любой момент. Удобство очевидно.

К другим ручным инструментам для заточки можно отнести мусат – стержень с определённой степенью шероховатости, предназначенный для финишной правки и заточки ножей.

Мусаты классифицируются по геометрическим формам и материалам, применяемым для создания точильного элемента. Основной характеристикой мусатов является степень грубости вытяжки, которая определяется размером насечек на поверхности стержня.

Для более опытных пользователей существуют альтернативные варианты:

Создать такую точилку своими руками довольно легко. В интернете множество чертежей и инструкций. Если же вам не хочется заниматься этим самостоятельно и не жалко потратить несколько тысяч рублей, специализированные магазины к вашим услугам.

Не каждая хозяйка захочет разместить на своей кухне такую громоздкую технику с мотором. Качественно? Безусловно. Удобно? Не всегда. Искусственные абразивы таких устройств не всегда высшего качества, поэтому выбирать нужно тщательно и с большой ответственностью.

В дополнение к большим сборкам, на рынках и в китайских онлайн-магазинах можно найти маленькие варианты подобного оборудования. Маленькие ручные и электрические точилки выполняют свои задачи, но использование таких инструментов сильно портит ножи. В 60% случаев такие приспособления нацелены на резку металла, что приведет к порче вашего дорогого ножа после 3-7 использований.

3) Инструкция по ручной заточке

Руководство по заточке ножей:

1. 1. Моем брусок от металлической стружки, пыли и частиц самого камня, который будем использовать.
   2. Готовим рабочую зону. Важно правильно разместить камень, так как от этого зависит скорость и качество заточки лезвия.
   3. Определяем угол заточки в зависимости от вида инструмента. Чем лучше сталь, тем острее должен быть клинок. Для недорогого кухонного ножа этот параметр менее важен, чем для острых бритв и филейных ножей.
   4. Точим лезвие в направлении «от себя». При переходе от прямого участка лезвия к закругленному, постепенно изменяем угол (смотрите рисунок ниже), сохраняя перпендикулярность между движением и точкой соприкосновения кромки с бруском.

1. Регулярно промываем точильный камень и убираем с него металлическую пыль.
2. Продолжаем точить нож под углом до тех пор, пока не появится небольшая заусеница. Переворачиваем нож и повторяем процесс для другой стороны лезвия.
3. Когда достигнут желаемый результат с камнем средней зернистости, меняем его на более мелкий и продолжаем точить по той же методике, но выполняя на 50%-70% меньше повторений. Третий камень для кухонных и продуктовых ножей обычно не требуется.
4. Для достижения бритвенной остроты, полируем кромку лезвия кожей с пастой ГОИ.

Для более удобной и точной заточки ножей рекомендуется применять специализированные устройства. К примеру, вы можете сделать точилку для ножей своими руками. Чертежи с необходимыми размерами легко доступны в интернете, а по стоимости изготовления такое приспособление будет в 3-5 раз дешевле покупного аналога.

Возможные ошибки при ручной заточке:

1. Использование одного бруска для заточки. Для получения остро заточенного лезвия понадобится как минимум два бруска с разной зернистостью.
2. Появление ложных заусениц способно сбить с толку и привести к затуплению лезвия через несколько недель, что потребует повторной заточки.
3. Заточка без предварительной очистки лезвия от пыли и жира. Чем чище лезвие, тем качественнее можно его заточить.
4. Сильный нажим лезвия. Таким образом вы не только повредите поверхность камня (его ровность), но и испортите само лезвие ножа.

Ну и конечно, если не соблюдать правильный угол затачивания лезвия, ваша работа будет напрасной. Это особенно актуально для специализированных ножей из высококачественной стали, которые стоят недешево.

Как сделать точилку для ножей своими руками: чертежи с размерами + алгоритмы сборки

1) Простой вариант точилки за 5 минут

Такая точилка для ножей своими руками не требует чертежей с размерами. Приспособление выполняет свою роль удовлетворительно и требует всего 5-10 минут на сборку. Естественно, точить высококачественные лезвия таким устройством не рекомендуется, но для кухонных ножей этот вариант вполне подходящий.

Что потребуется:

• дрель с электроприводом;
• резьбовая шпилька;
• две стандартные гайки.

Да, это все. При отсутствии шпильки можно воспользоваться болтом, предварительно удалив его шляпку с помощью ножовки по металлу (хотя это может потребовать дополнительных усилий для фиксации в дрели). Процесс сборки и эксплуатации устройства так же прост, как и необходимые материалы.

Инструкция по сборке/использованию точилки:

1. 1. Нужно взять шпильку и накрутить на нее вплотную две гайки.

1. 1. Закрепите собранную конструкцию в патроне электрической дрели и надежно зафиксируйте. В случае выпадения шпильки во время работы травм не избежать.

1. 1. Берем кухонный нож среднего или низкого качества и вставляем его в зазор между гайками. Включаем дрель и начинаем процесс заточки ножа. Электрический привод позволяет сократить время заточки до одной минуты.

Разумеется, никакого угла здесь быть не может, так как она почти под 90 градусов и просто срезает слои металла. Однако за счёт простоты конструкции и скорости заточки, этот метод подходит для недорогих ножей стоимостью 50-200 рублей.

2) Инструкция по сборке точилки "Скоморох"

Как собрать точилку "Скоморох" своими руками – пошаговая инструкция с фотографиями:

1. 1. Для сборки механизма потребуется комплект металлических деталей, изображённых на рисунке ниже. Всего 8 компонентов, половину из которых можно легко найти у себя в гараже.

1. 1. Приобретаем в магазине несколько самых недорогих точильных камней с разной зернистостью. Будем тестировать наше устройство на них.

1. 1. Чтобы предотвратить засаливание, на 10-20 минут опускаем камни в воду, чтобы они «набрались» жидкости.

1. 1. Убираем острые края вдоль всей поверхности бруска, которые могут повредить лезвие ножа во время заточки.

1. 1. Начинаем сборку нашего «костыля». Для начала накручиваем пластиковый шарик на болт, известный еще со времен Советского Союза (ручка с регуляторов на станках).

1. 1. Необходимо устранить шляпку болта. Зажимаем его в тисках и при помощи металлической пилки убираем лишнюю часть.

1. 1. Для выравнивания обрезка используем точильный станок (если он имеется, можно отвлечься и просто точить ножи, но это личное дело каждого). Убираем несколько ниток резьбы в месте обрезки шляпки.

1. 1. Чтобы придать эстетичный вид, обрабатываем деталь на шлифовальном станке; это не только улучшит внешний вид пластинки, но и замедлит появление ржавчины на её поверхности.

1. 1. Просверливаем крайнее отверстие под болт, затем удаляем заусенцы. Можно ускорить процесс, если использовать пластину с подходящим размером отверстий.

1. 1. Теперь приступаем к добавлению оставшихся элементов. Избегаем любых работ с выпиливанием и механикой. Просто шаг за шагом накручиваем гайки и в итоге получаем конструкцию, изображенную ниже.

1. 1. Перед началом заточки ножа, рекомендуется заклеить обух скотчем или изолентой – это поможет предотвратить появление царапин. Особенно важно для новых лезвий.

1. 1. Костыль Скомороха завершён. Регулируя наклон гайки по резьбе, можно достичь любого угла, что очень удобно. Теперь нужно заточить с двух сторон и проверить итог.

Этот способ заточки позволяет двигаться как «от себя», так и «к себе». Важно не оказывать давление на нож во время работы. Вес точилки обеспечивает необходимое давление для острия. На заточку даже очень тупого ножа уходит не более трех минут. Удобный и быстрый инструмент для ручной заточки ножей из стали.

3) Станочная точилка из фанеры

Итоговую версию точилки вы можете увидеть на изображении выше. Около 80% деталей сборки можно изготовить из подручных материалов. Подойдут как полированные поверхности, так и ламинированные материалы.

Основой конструкции служит фанера, но для повышения устойчивости можно воспользоваться альтернативным материалом или утяжелить основание с помощью металлических «подков» из стальных уголков размером 25 на 25 сантиметров.

Инструкция по сборке точилки:

1. 1. Начинаем с базовой части. Берем лист фанеры и изготавливаем 3 плоскости: одну наклонную и две боковые. В пластинах, расположенных по бокам, делаем по 3 отверстия, плюс еще 3 в торцах для наклонной плоскости. Временно фиксируем элементы с помощью саморезов.

1. 1. Сзади, между боковыми частями конструкции крепится деревянный брус с помощью саморезов, в котором сверлится отверстие для шпильки. Надо отступить 2 сантиметра от края бруса. Отверстия делаются в два этапа – сначала сверлятся малым диаметром, а затем расширяются большим. С двух сторон размещаются футорки, после чего устанавливается шпилька.
   2. Переходим к подручнику. Он будет состоят из двух стальных пластин. Первая будет размером 6.5 на 16 сантиметров, а вторая 4.5 на 145 сантиметров. На передней части верхнего основания отступаем 3 сантиметра и вырезаем небольшой паз (до 0.3 см). С помощью секционного ножа срезаем верхний слой фанеры и вставляем стальную пластину.

1. 1. Сначала устанавливают большую пластину. Отступы от краев должны совпадать. На равных расстояниях делают три отверстия с радиусом 0.3 см каждое. Пластины крепятся болтами с шляпками вверх и гайками снизу. Затем шляпки свариваются с пластиной, убирается наплыв и шлифуется до ровной поверхности.
   2. В выборку добавляют отверстия для крепления, и закрепляют подлокотник с помощью гаек. Для лучшего зажима можно использовать шайбы.
   3. Пришло время для части конструкции, которая прижимается. Она состоит из двух элементов: угловой пластины размером 0.7 на 14 см и шириной 4-5 см, а также прямоугольника размером 5.5 на 9 см.

1. 1. Прямоугольник опускается вниз. В каждой заготовке формируют по два отверстия. Расстояние от края планки составит 0.3 сантиметра. Далее детали стягиваются болтами длиной 0.8 см, при этом болты вставляют с противоположных сторон. Шляпки снова приваривают к пластине и шлифуют.
   2. Наклонная поверхность с регулировочной шпилькой с помощью рейсмуса получает направляющую. С отступом сверху и снизу на 3 см создаются два отверстия с диаметром 0.4 см. Края соединяют линиями, затем с использованием лобзика делается пропил, который напильником расширяют до диаметра 4.4 см.
   3. Детали стягиваются через сделанные отверстия с помощью болтов, а снизу наклонной планки прикрепляют барашек.
   4. Очередь за регулировочной системой. Шпильку фиксируют снизу шайбой и гайкой для обеспечения устойчивости детали.

1. 1. Берем небольшую колодку и отступаем от ее края на 2 см. На торцевой части сверлим сквозное отверстие радиусом 0.5 см и нарезаем на нем резьбу.
   2. Отступаем от торцевого отверстия около 5.5 см и сверлим по центру на другой стороне отверстие радиусом 0.7 см. Сделанный паз тщательно расширяем при помощи рашпиля.

1. Осталась только точильная каретка. Она изготавливается из прутка и шпильки диаметром 0.5 см. Нужно выполнить соосную сварку. Чтобы закрепить точильный камень, необходимо сделать два небольших бруска размером 1.5 на 4.5 на 7 см. В каждом бруске сверлят параллельные отверстия диаметром 0.5 см, отступив от края примерно 2.5 см.
2. Теперь приступим к сборке каретки. Барашек, шайба, бруски, шайба и гайка. Вот такой сэндвич.

Собранная штанга прочно фиксирует точильные камни, но специалисты рекомендуют для упрощения процесса заточки сделать несколько сменных брусков. В их основании будет алюминиевый профиль шириной 4.5 см. Материал шлифуют, и сверху приклеивают наждачную бумагу разной зернистости. Предпочтение отдавайте материалам на тканевой основе.

Пошаговое видео руководство по сборке точильного устройства Скомороха:

4) Самодельная точилка: схемы + пошаговый алгоритм создания аналога ТМ LANSKY

Теперь перейдем к профессиональному уровню в изготовлении ножевых точилок. Прототипом станет известная продукция от компании LANSKY. Покупка набора для заточки ножей этой марки обойдется в немалые деньги, но есть возможность собрать его своими руками с нуля.

Принцип работы точилки следующий – благодаря возвратно-поступательным движениям бруска формируется острие кромки фиксированного в зажиме лезвия. Для достижения идеального результата необходимо, чтобы участок заточки был перпендикулярен, а также важно последовательно использовать бруски с более мелкой зернистостью.

Давайте разберем чертежи конструкции:

1. 1. Далее представлены чертежи точилки, созданной для уголка размером 9х9х6 см.
   2. Клемма наверху.

1. 1. Вот таким образом выглядит точилка после сборки.

1. 1. Трехмерная модель облегчит восприятие и позволит точнее совмещать детали при сборке.

1. 1. Заключительное исполнение сборки согласно чертежам изображено на следующем рисунке.

Согласитесь, сборка точилки своими руками, чертежи для которой мы предложили выше, не является легким делом – это требует высокого уровня мастерства. Необходимо не только умение, но и множество дополнительных инструментов, которые не всегда имеются у обычных любителей. Исходите из своих потребностей, возможностей и желаний. Мы же предложили различные варианты сборки на ваш выбор.